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水果甜不甜,水果糖度計說了才算

來源: http://www.gxhygz.com/  類別:技術文章  更新時間:2017-05-10  閱讀

      我們都愛吃水果,而在吃水果的過程中,我們會常常聽到人說,這個水果很甜,這個水果不甜,但是到底怎么才是甜呢?會不會是老王賣瓜,自賣自夸,買回家之后吃了完全不是這樣?實際上要確定水果甜不甜,要看說過的糖度,而水果的糖度值是需要使用水果糖度計來測定的,因此可以說水果甜不甜,水果糖度計說了才算。

水果糖度計

      糖度是表示糖液中固形物濃度的單位,工業(yè)上一般用白利度("BX)表示糖度,指的是100克糖溶液中,所含固體物質的溶解克數(shù)。糖度是水果的一個非常重要的指標,也是人們在食用水果的過程中,最重要的直觀感受,因此水果的糖度高不高,品質好不好,直接影響水果的銷售價格,因此采用水果糖度計來開展水果種植工藝優(yōu)化和水果產(chǎn)品品質篩選,也開始成為現(xiàn)代水果生產(chǎn)和交易活動中的一項重要內容。

      水果甜不甜,消費者是看感覺,而專業(yè)的水果人則需要使用水果糖度計來測一測了,只有糖度達標的水果,那么上市銷售之后,才會更受消費者的青睞。當然對于水果來說甜不是唯一的好口感還有香,又甜又香,也不能要求所有水果都甜,因此一般來說不同的水果都有其一個糖度標準,比如說,西瓜、草莓、白蘭瓜等一般含糖量4%-7%;梨、檸檬、櫻桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠蘿等含糖量8%-10%;蘋果、杏、無花果、橙子、柚子、荔枝等含糖量9%-13%;柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等含糖量14%以上。使用水果糖度計來測定水果的糖度值,可以幫助我們更好的把握水果的糖度,進一步提高水果產(chǎn)品的品質。

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