用戶在選擇面粉產品的時候，可以通過感官來判斷面粉的品質，比如通過眼睛觀察面粉的白度，手指感觸感受面粉的細度等，但是在面粉的生產的過程中，采用感官判斷確是不可以的，需要借助智能白度儀等專業的檢測儀器檢測之后，才能夠最終判定，因此可以說智能白度儀等檢測儀器的應用，既有效減少了人工感官判斷的誤差，同時也讓面粉生產更專業，面粉產品的品質把關更加嚴格和嚴謹。

      面粉給我們的感覺是滿眼的白色，而且只有采用白度較好的面粉，制作出來的面條、饅頭等才會呈現出良好的白色，因此受市場的要求，人們對于面粉的白度要求是很高的，但是面粉的白度受很多因素的影響，比如小麥原料，生產工藝等，而且人工感官檢驗面粉白度并不具有很高的客觀性，容易受主觀因素的影響，因此為了準確判定面粉的白度，并以此為基礎，進行面粉品質改良，生產出品質佳，品相好的面粉制品，生產企業往往會用上智能白度儀這種專用于面粉白度測定的儀器。
      生產企業使用智能白度儀替代感官評價中的色澤評分，對面制成品的表面白度、光澤性等給予客觀的量化評價，并且利用該儀器，生產技術人員可以科學、快速、清晰的分析面粉的色澤問題，確保了人們對于面粉白度的準確判斷。既符合現代糧食加工生產過程中所要求的快速、準確、簡便要求，同時也使面粉生產更加專業化。由此可見智能白度儀的應用，是生產工業進入科技化、數字化之后，時代推動的結果，因此隨著社會的進步和發展，像智能白度儀等科學儀器將會在各行各業中發揮出更重要的作用。