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全自動凱氏定氮儀關于魚粉的品質評價

來源： http://www.gxhygz.com 　類別：技術文章　更新時間：2014-11-12　閱讀次

      采用全自動凱氏定氮儀測定原料中的揮發(fā)性基氮，具有操作簡便、分析速度快、自動化程度高的特點，只要樣品充分粉碎均勻可直接測定，全自動凱氏定氮儀測定1份樣品平需3分鐘，適于大批量樣品的測定。該方法精密度高、準確性好、回收率高，對測定其它比如畜禽、魚肉中的揮發(fā)性1hm,基氮具有一定的實用性和可靠性，值得推廣。
　　
     在制備的魚粉、肉粉兩種原料中，取一定濃度的氨溶液，按木方法進行測試，每個梯度重復測定6次，結果測定的加標回收率在98%-102%之間，平均回收率為99.6，符合檢測要求。因此在實驗室中對于樣品的測定就有較高檢驗要求的對全自動凱氏定氮儀的應用比較值得信賴。
　　
    重復性實驗
　　分別取魚粉、肉粉、蠶蛹、腸渣等樣品，每個樣品測試6次，計算其標準偏差及變異系數(shù)，表明全自動凱氏定氮儀測定方法的精密度滿足測定要求。對以上樣品每個做6個平行實驗分別采用方法半微量自動測定法和全自動凱氏定氮儀法結果表明:兩種方法對同一樣品的測定結果無顯性差異。
　　
     全自動凱氏定氮儀雖然與其他的方法數(shù)據(jù)結果上沒有太大的差異，但是誤差的精確度會得到進一步的提升，數(shù)值更小，更符合產(chǎn)品的質量要求，同時在操作上的自動化和智能化程度有明顯的提高。全自動凱氏定氮儀不僅在揮發(fā)性氮鹽中有很好的測定效果，對于食品蛋白質的含量測定也是實驗室一個不錯的儀器選擇。